1：取出高筋面粉适量，放到一个盆里，加入适量的酵母和淡盐水，和成面团，用手多揉一揉，然后再放到一个盆里，盖上盖醒发面。也可以做烫面的包子，俗称死面的包子。
2：取新鲜的猪五花肉500g，，用清水冲
洗干净，然后再剁成肉馅，放入到一个盆里，加入盐5g，耗油5g，鸡粉5g.料酒10g，胡椒粉2g，五香味3g，一品鲜酱油5g，用筷子搅拌起劲后，依次加入适量的高汤，搅拌均匀，直至肉馅呈稠糊状，这样做包出来的包子才鲜嫩多汁，然后再加入适量的椒油备用。
3：取新鲜的芹菜500g，择去叶和根，，用清水洗干净，然后切成末，放入到一个小盆里，加入少许盐，刹一下芹菜的水份，然后用手撰干水份后放到小盆里，加入鸡粉5g，盐少许，椒油少许翻拌均后放到調制好的肉馅里，用筷子搅拌均匀后放到冷柜里冷藏一会，这样做有利于等会包包子。
4：取出发好的面团，先揉一揉，然后用刀先切成小条，然后再用手揪成季子，用擀面杖擀成包包子皮备用。
5：取上一个包子皮，放上肉馅，然后就可以包出各种形状的包子了。
6：把包好点包子再醒一会后，当然烫面的就不用醒了。就可以启火烧水了，待水开后依次把包子放到笼屉上，盖上笼屉盖，直至蒸熟后拿出来就可以吃了。
芹菜猪肉馅包子做好了，鲜香可口，鲜嫩多汁
包子的做法 扩展
做包子，先要和面，一般都是前一天晚上把面活好，第二天早上就可以直接用了。面粉五百克，酵母粉二到三克，用温水把酵母粉化开，倒入面粉，用筷子搅拌，一边加温水，搅拌成絮状就可以用手揉，揉成光滑面团就可以啦
早上起来，先把面拿出来揉，排一下气，这样面会劲道。揉五六分钟，放一边醒十分钟，这个时候，准备包子馅料。韭菜半斤，鸡蛋四个，粉条一把，葱姜蒜准备好清洗干净
韭菜切碎倒入盆里，鸡蛋打散翻炒出来倒入盆里，葱两棵，蒜五瓣，姜一小块，把葱姜蒜切末倒入盆里，粉条一把，煮两三分钟捞出来控水，切碎倒入盆里。加盐两勺，鸡精一勺，十三香一勺，加食用油五十毫升，搅拌均匀。馅儿就做好啦
面团醒好了，揉成宽五厘米的长条，然后切成四五厘米长的剂子。撒上面粉，防止剂子粘一起，取出一个剂子，揉两三分钟，用擀面杖擀成圆片，厚一厘米就可以啦
一只手拿面皮，面皮里加入一勺子馅儿，然后用另一只手从边捏起来，就做成一个包子啦，也可以面皮对折，捏起来像一个大饺子，都可以
包子包好之后，起锅，加水三千毫升，放上蒸篦蒸布，大火煮沸，然后把包子放进锅里，盖上盖子大火蒸二十五分钟，中火蒸十分钟，美味的包子就可以开始啦
